Le Teeling Small Batch Duvel revient pour son troisième opus, et il s’annonce aussi audacieux que fascinant. Cette cuvée unique est née d’une collaboration entre la distillerie irlandaise Teeling et la brasserie belge Duvel. Ensemble, ils ont créé un whiskey qui allie tradition brassicole et savoir-faire distillatoire, pour un résultat d’une grande richesse.
Tout d’abord, ce whiskey bénéficie d’un vieillissement en ex-fûts de bourbon, une méthode traditionnelle qui lui permet de développer sa structure et ses premières notes chaleureuses. Ensuite, il subit une seconde maturation de deux ans en ex-fûts de bière Duvel, ce qui lui confère une complexité unique. Ce vieillissement supplémentaire lui permet de gagner en profondeur, tout en apportant des arômes inédits.
Au nez, le Teeling Small Batch Duvel dévoile une fraîcheur croquante qui s’épanouit en notes de fruits des bois et de groseilles à maquereau, le tout délicatement souligné par un caramel salé. À l’aération, l’amertume du houblon se fait sentir, suivie d’une subtile touche anisée qui enrichit encore l’expérience olfactive.
En bouche, ce whiskey offre une première sensation de poires compotées, doucement épicées à la cannelle. Cette douceur évolue progressivement vers une gourmandise irrésistible de caramel fondant. Enfin, la finale surprend par sa fraîcheur vive, accentuée par des notes légèrement pimentées, laissant une empreinte audacieuse et raffinée.
Le Teeling Small Batch Duvel est un spiritueux à découvrir absolument. Il séduit par sa capacité à allier tradition et modernité, tout en offrant un équilibre parfait entre douceur, épices et fraîcheur. Une cuvée qui ravira les amateurs de whiskeys complexes et bien construits.
