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COGNAC NAUD – VSOP – 40°
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La douceur du climat charentais et l’exposition idéale des coteaux offrent des conditions parfaites pour révéler tout le potentiel aromatique des cépages destinés au cognac.
La douceur du climat charentais et l’exposition idéale des coteaux offrent des conditions parfaites pour révéler tout le potentiel aromatique des cépages destinés au cognac. Après la vinification, les vins subissent une double distillation à feu nu dans de petits alambics en cuivre traditionnels, en présence de leurs lies fines. Cette méthode artisanale apporte une rondeur incomparable et une richesse aromatique intense, véritables signatures des cognacs de la Maison NAUD.
Une fois la distillation achevée, les eaux-de-vie sont soigneusement logées en fûts de chêne français, où elles vont entamer un long et minutieux processus de maturation. Le temps et le bois travaillent en harmonie pour façonner des arômes subtils et une texture veloutée.
Ce vieillissement, réalisé sous la surveillance attentive du Maître de Chai, permet d’atteindre l’équilibre parfait avant l’assemblage final. Chaque étape est guidée par une quête d’excellence, afin d’offrir des cognacs d’exception, empreints de caractère, de finesse et de tradition artisanale.
Notes de dégustation
Détails
La douceur du climat charentais et l’exposition idéale des coteaux offrent des conditions parfaites pour révéler tout le potentiel aromatique des cépages destinés au cognac.
Histoire de la distillerie
Depuis un siècle, cinq générations d’artisans passionnés et audacieux ont fait vibrer l’ancienne distillerie familiale fondée par Emile Perrier, un liquoriste de renom. Les derniers de la lignée, un brin rebelles et pleins d’entrain, ont insufflé une nouvelle vie à cet héritage. Dans les années 1980, Jean-Michel Naud, gendre de Robert Perrier et œnologue passionné, se lance dans une redécouverte fascinante des trésors cachés de cette distillerie.
Avec son fils Pierre à ses côtés, ils réactivent la magie des alambics en cuivre traditionnels pour donner naissance à des cognacs d’une noblesse et d’un caractère inégalés, fièrement ancrés dans leur histoire. Mais leur créativité ne s’arrête pas là ! Ils explorent aussi une gamme de spiritueux originaux, des créations mystérieuses dont seuls les initiés ont vent, préservant ainsi le charme discret de leur petite distillerie secrète.
La famille Naud vous invite à partager leur passion dévorante pour l’Art de la Distillation, en vous révélant des trésors longtemps dissimulés. Chaque bouteille est une invitation à l’évasion, un voyage sensoriel dans le temps et à travers des saveurs authentiques, célébrant l’héritage de leur savoir-faire avec une touche de modernité. Plongez dans cet univers où tradition rime avec audace, et laissez-vous envoûter par l’histoire fascinante qui se cache derrière chaque gorgée !
