En 2002, la Distillerie des Menhirs a lancé Eddu Silver, le tout premier whisky de blé noir au monde. Ce choix audacieux, profondément enraciné dans les traditions bretonnes, a marqué une véritable révolution dans le monde du whisky. Il s’agit d’une démarche qui reflète la passion et le goût du défi de la distillerie.
Eddu Silver est vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne français ayant contenu du cognac. Ce vieillissement unique lui confère une richesse aromatique incomparable. Dès la première gorgée, ses arômes fruités se mêlent à une rondeur élégante, tandis que sa texture pulpeuse et onctueuse enrobe le palais. Ce whisky, parfaitement équilibré, charme à la fois les novices et les amateurs éclairés.
Le choix du blé noir, ou sarrasin, est fondamental. Bien qu’il offre un rendement en alcool deux fois inférieur à l’orgeet que sa culture soit quatre fois moins productive, il apporte une caractéristique unique au whisky. Ce choix audacieux va bien au-delà de la simple productivité. Il reflète un véritable engagement vers l’authenticité et la qualité, au service du goût.
Ainsi, Eddu Silver ne se contente pas de bousculer les codes du whisky. Il raconte l’histoire d’un pari réussi : celui de la création d’un whisky breton, différent, où l’originalité et la tradition se rencontrent. Ce whisky est bien plus qu’un simple spiritueux. C’est une expérience à part entière, qui offre une dégustation inédite, riche en saveurs et en émotions.
