TROIS RIVIÈRES – DOUBLE WOOD – 43°

Le Double Wood est un rhum agricole unique, élaboré à partir d’une distillation en colonne créole et élevé sous bois. Après une fermentation en cuves ouvertes, ce rhum poursuit son vieillissement avec soin : d’abord sept mois en foudres de chêne américain, puis neuf mois supplémentaires dans de petits fûts de chêne français de 200 litres, ayant précédemment contenu du whisky.

Le processus de vieillissement inclut un passage dans divers fûts de chêne : des fûts neufs français, d’anciens fûts de cognac et de bourbon, tout en respectant une base de canne fraîche pour préserver l’authenticité du rhum agricole. Mis en bouteille en Martinique, le rhum Double Wood est filtré à température ambiante sans ajout de caramel, garantissant un profil pur et naturel.

La double maturation dans des fûts de bourbon et de cognac confère à ce rhum une finesse remarquable et une structure élégante, enrichie de notes boisées et légèrement épicées qui en font une expérience de dégustation raffinée.