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Nez : riche et soyeux. Une amertume maltée subtile, aux accents terreux et épicés (cannelle), ouvre la voie à une palette aromatique d’une grande vivacité. Rapidement, le profil se déploie sur des fruits tropicaux (fruit de la passion, litchi), des baies noires (raisin, mûre) et des nuances de sous-bois (feuille sèche, champignon noble). Un délicat parfum de pruneau vient enfin apporter une profondeur noble et racée.
Bouche : nette et dynamique. L’attaque, grasse et légèrement tourbée, révèle des touches citronnées et poivrées avant d’évoluer vers des nuances miellées et cireuses. Peu à peu, la texture s’arrondit, gagnant en onctuosité et en richesse. La dégustation se poursuit sur des notes de pain grillé, de biscotte, de malt d’orge chaud, et sur une belle fructuositéévoquant la mirabelle et la quetsche.
Finale : longue et équilibrée. Fidèle aux tonalités maltées du nez et de la bouche, elle s’accompagne d’une fraîcheur végétale où se mêlent gentiane, menthe, eucalyptus et sauge. La rétro-olfaction, à la fois exotique (passion) et confite (prune), se fond peu à peu dans une douceur de toffee fondant et de vanille bourbon.
Un whisky d’une élégance rare, à la fois vibrant et raffiné, où la signature artisanale de Chichibu rencontre le souffle cosmopolite de Paris.
Chichibu Paris Edition 2025 incarne un dialogue harmonieux entre tradition japonaise et finesse urbaine.
