WHISKY – CHICHIBU – 10 ans 2014 – Sherry cask – 62,3%

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En 2019, pour répondre à une demande toujours plus forte, Ichiro Akuto inaugure une nouvelle distillerie Chichibud’une capacité cinq fois supérieure à celle fondée en 2007. Produisant désormais 260 000 litres d’alcool pur par an, la maison continue d’incarner l’excellence du whisky japonais artisanal.

Ce Chichibu Sherry Cask est le dernier opus d’une série emblématique, un single cask rayonnant de maturité qui fait le lien entre le Japon et l’Andalousie. Vieilli en fût de sherry, il déploie une palette aromatique précise et élégante, où s’équilibrent notes boisées, fruits secs, miel et épices délicates.

Son profil raffiné et lumineux, accompagné d’une robe aux reflets orangés chatoyants, illustre à merveille la rencontre entre tradition japonaise et influence andalouse.